蔡沈(1167~1230)，一名蔡沉，字仲默，号九峰，建州建阳(今属福建)人。南宋学者。蔡元定次子。专意为学，不求仕进，少从朱熹游，后隠居九峰山下，注《尚书》，撰《书集传》，其书融汇众说，注释明晰，为元代以后试士必用。

蔡沈遵循父命与朱熹嘱咐，在建阳崇泰里(今莒口乡)庐峰山麓建大明堂(即庐峰精舍)，寒窗夜灯，潜心著述，十载著成《洪范皇极内篇》、《尚书集传》。此二书均进入四库全书。《洪范皇极内篇》是以81个洪范畴数，论述天地阴阳理气体用，动静以至自然界动植物的变化等问题。《书集传》是受朱子之托而著，化十年功夫，用简明的文字诠释经曲以得帝王谟诰之旨。与朱熹的《周易本义》、《诗集传》胡安国的《春秋传》等书并列为官书，为科举所依据，成为元、明、清三代人士必读课本。

他还与兄蔡渊一道将祖上所遗武夷山牧堂加以修缮扩建，名为”南山书堂”，以为授徒论道、著述之所。因与武夷精舍相近，可与学友随时往返，相互切磋。蔡沈遵父命在南山书堂著《洪范皇极》。在离书院不远的一曲儒巾石上，留下”千崖万壑”题刻。绍定三年(1230)病逝，谥”文正”，真德秀为其撰墓志铭，蔡沈由于师教和家学的熏陶，理学修养甚深。创九峰学派，主要弟子有陈光祖、刘钦、何云源及其子蔡模、蔡杭、蔡权等。

由于著书有功，教子以忠，闻于朝庭，宝佑三年(1256)理宗皇帝追赠太子少师，次年再赠太子太师、太师永国公谥文正。宋宝佑三年理宗皇帝御书”庐峰”巨字，由子蔡杭石刻于九峰石崖上，理宗皇帝赞曰:”蔡沉纲维吾道，羽翼正传，礼乐立邦国之经，著述可垂于百世。象数明天地之撰，制作示法于后人，立身不在其身，光前克裕厥后，以持敬为格心之学，以协忠为赞化之谟，经论大经由夙成于考训宫师极品。”元朝至正十九年追赠建国公。明成化三年又赠崇安伯，明嘉靖九年诏蔡沈入至圣祠。清康熙44年，圣祖仁皇帝御书颁赐宋儒蔡沈《学阐图畴》金匾。