胡瑗（993年－1059年），字翼之，泰州海陵（今江苏泰州）人。因世居安定堡，故世称安定先生。

北宋教育家，为“宋初三先生”之一，被认为是理学先声。

世居陕西路安定堡（今陕西省子长县），祖父胡修已任泰州司寇参军，迁居泰州海陵。父亲胡讷官宁海军节度推官，定居泰州海陵（今江苏泰县）。胡瑗生于宋太宗淳化四年（993年）。幼年“家贫无以自给”，七岁能文，曾游学于山东泰山苦读十年，“食不甘味，宿不安枕”，每得家书见有“平安”二字即投入山涧，与孙复、石介是同学。胡瑗温和可亲，被称为“冬日之阳”，《宋史·胡瑗传》曰：“瑗教人有法，科条纤悉（细）具备，以身先之。虽盛暑必公服坐堂上，严师弟子之礼。”世居陕西路的安定堡，学者称安定先生。

景祐初年（1034年），教学于泰州城内华佗庙旁的经武祠（今江苏省泰州中学民营初中部内），景祐二年（1035年），受范仲淹之聘，任苏州郡学（今苏州中学）。精通儒家经学，以“圣贤自期许”，致力于维护儒家的纲常名教。胡瑗讲学分“经义”、“治事”二类，治事包括水利、算术、历法等，表现了经世致用的特点；又精于钟律，史载“与镇东军节度推官阮逸同较钟律，分造钟磬各一虡。以一黍之广为分，以制尺，律径三分四厘六毫四丝，围十分三厘九毫三丝。又以大黍累尺，小黍实龠。”嘉祐元年（1056年），升为太子中允、天章阁侍学、管勾太学。四年，以太常博士官衔东归，赴杭州养病，送行人潮“百里不绝，时以为荣”。不久病故，葬于乌程何山（今湖州道场乡青坞），占地约8000平方米，历代皆重修其墓。曾孙胡涤辑录《胡先生言行录》一帙。

王安石誉之为“天下豪杰魁”。“是时礼部所得士，先生弟子，十常居四五，随才高下而修饰之。人遇之虽不识，皆知为先生弟子也。”。胡瑗与孙复、石介并称“宋初三先生”，开宋代理学之先河，对于王安石后来的熙宁变法，有决定性的影响，其弟子之众对于王安石是一股很大的牵制力量。熙宁二年宋神宗问：“胡瑗与王安石孰优？”胡瑗高弟刘彝答：“臣师胡瑗以道德仁义教东南诸生，时王安石方在场屋中，修进士业……”又说：“今学者明夫圣人体用，以为政教之本，皆臣师之功，非安石比也。”